脂質異常症 高脂血症
をいう。油脂の成分はトリグリセリ ド（トリアシルグリセロールまたは 中性脂肪ともよぶ）であり、グリセ ロールの3つの水酸基に、脂肪酸が それぞれエステル結合したもので ある（図1）。脂肪酸には、炭素数 や、二重結合の位置および数の違い• ④分解と合成 • ⑤代謝の調節 3 ①脂質とは 4 主な脂質 脂肪酸 トリアシルグリセロール(tag) リン脂質 ステロイド 糖脂質 「イラストレーテッド生化学」図15．1 グリセリン＋脂肪酸3分子 5 トリアシルグリセロール • 定義：1分子のグリセロール（グリセリン）に3分子の 脂肪酸がエステル
